山形県が「食の都庄内」レシピ動画第二弾を公開
山形県の「食の都庄内」プロジェクトが、伝統食材「油揚げ」を使ったショートレシピ動画の第二弾を公開しました。動画は2024年10月29日午前4時30分に公開されました。
レシピ「ドーンと！ネギ味噌チーズ焼き」
このレシピは、庄内の伝統食材である油揚げと、ネギ、味噌、チーズを使用した、ボリューム満点で食べ応えのある一品。油揚げのカリカリとした食感と、コクのある味噌とチーズの味わいが楽しめます。
材料:
- 油揚げ（厚揚げでも可）
- 長ネギ
- 味噌
- チーズ
- 片栗粉
- 水
作り方:
- 油揚げを2等分し、両面に片栗粉をまぶします。
- フライパンに油をひき、油揚げをカリカリになるまで焼きます。
- 長ネギをみじん切りにし、味噌と水を加えて混ぜ合わせます。
- 焼いた油揚げにネギ味噌を塗り、チーズをのせます。
- オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
関連情報:
このレシピは「食の都庄内」プロジェクトの一環として公開されています。このプロジェクトは、庄内の食文化を広く発信し、地域の活性化を図ることを目的としています。
動画は、山形県の公式YouTubeチャンネルと「食の都庄内」の公式ウェブサイトで視聴できます。ぜひご家庭でお試しください。
「食の都庄内」ショートレシピ動画第2弾 庄内の伝統食材「油揚げ（あぶらげ）」でつくる「ドーンと！ネギ味噌チーズ焼き」公開中！
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