大阪府が飲食店向けHACCP自主点検サイトを公開
大阪府は、2024年10月29日午前5時に飲食店向けの「HACCP自主点検サイト」を公開しました。
HACCPとは
HACCP（ハサップ）は、食品の安全性を確保するために使用されるシステムです。危害分析（ハザード）と重要管理点（クリティカルコントロールポイント）を特定し、それらを監視することで、食品borne（食中毒）のリスクを低減することを目的としています。
自主点検サイトの内容
このウェブサイトでは、飲食店がHACCPに基づいて自主点検を行えるよう、以下の情報を提供しています。
- HACCP計画作成マニュアル
- 点検シート
- 食品の取り扱いに関するガイドライン
- 光熱費削減のためのヒント
- 廃棄物削減のためのヒント
背景
大阪府は、食中毒の予防と食品の安全性の向上に取り組んでいます。このサイトは、飲食店がHACCPをより簡単に導入できるように支援し、食中毒の発生を防ぐためのものです。
関連情報
- 大阪府のHACCP自主点検サイト：https://www.pref.osaka.lg.jp/foodsafety/
- 厚生労働省のHACCPに関する情報：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp.html
- HACCP国際：https://haccp-international.org/
飲食店のみなさまへ
このHACCP自主点検サイトを活用することで、食品の安全性を確保し、食中毒のリスクを低減できます。ぜひご利用いただき、お客様の安全と安心を守りましょう。
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大阪府が2024-10-29 05:00に『飲食店向け「HACCP自主点検サイト」を公開しました』を公開しました。このニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。
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