サッポロビールが環境に配慮した麦芽「クライムトレイス」をビール製造に採用
2024年10月29日、サッポロビール株式会社は、環境負荷を低減した麦芽「クライムトレイス」を日本で初めてビール製造に採用することを発表しました。
クライムトレイスとは？
クライムトレイスは、フィンランドのマルティアグループ社が開発した環境に配慮した麦芽です。従来の麦芽の生産に比べて、温室効果ガス排出量を最大30％削減できます。この削減は、以下のような持続可能な農業手法によるものです。
- 土壌健康の向上: 作物輪作とカバークロップの利用による土壌中の有機物増加。
- 窒素肥料の削減: 土壌分析に基づく精密施肥により、不必要な窒素施用を防止。
- エネルギー効率の向上: 電力と熱エネルギーの効率的な利用。
ビール製造への採用
サッポロビールは、2025年までに自社のビール製造における温室効果ガス排出量を2019年比で30％削減する目標を掲げています。クライムトレイスの採用は、この目標達成に向けた重要な一歩です。
サッポロビールは、2024年内にクライムトレイスを使用した少量のビールを発売する予定です。その後、生産を拡大し、最終的にはすべてのビールにクライムトレイスを使用することを目指しています。
関連情報
- マルティアグループ社のウェブサイト: www.malthousegroup.com/
- サッポロビール社のサステナビリティレポート: www.sapporobeer.jp/csr/environment/
まとめ
サッポロビールのクライムトレイス麦芽の採用は、ビール業界における持続可能性への取り組みの重要な前進です。この取り組みは、環境への影響を軽減し、将来世代のために健全な地球を確保することに貢献します。
環境負荷を低減した麦芽「Clim Trace(クライムトレイス）」を日本で初めてビール製造に採用
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