長野県が第53回寒天品評会を開催
長野県は、2024年10月23日（水）午前3時に、第53回寒天品評会を開催します。場所は長野県須坂市須坂中央3丁目1-1にある須坂市文化会館です。
この品評会は、長野県で生産された寒天の品質向上と生産技術の発展を目的として、毎年開催されています。今年は、県内の寒天製造業者から出品された約100点の寒天が審査されます。
寒天とは
寒天はテングサやオゴノリなどの紅藻類から抽出される多糖類で、ゼリー状の食品素材として広く用いられています。長野県は国内最大の寒天の生産地であり、年間約1,200トンを生産しています。
審査項目
寒天は、感触、透明度、色合い、匂い、味など、さまざまな項目によって審査されます。審査員は、寒天製造の専門家や料理研究家など、寒天の品質に関する豊富な知識と経験を持つメンバーで構成されています。
関連情報
- 開催場所：須坂市文化会館（長野県須坂市須坂中央3丁目1-1）
- 開催日時：2024年10月23日（水）午前3時
- 問い合わせ先：長野県農政部園芸畜産課（TEL：026-235-7241）
この品評会は、長野県の伝統産業である寒天の品質向上に大きく貢献しています。また、来場者には寒天に関する知識を深めたり、さまざまな寒天製品を味わったりする機会も提供しています。寒天に興味のある方や、長野県の伝統産業を応援したい方は、ぜひ会場にお越しください。
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