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山形県、地域課題解決を通して事業創出を目指す 山形県ソーシャルイノベーション創出モデル事業 事業創出 第16弾 香りのバラ “ダマスクローズ” で新たなチャレンジ未来のバラの街を目指した『ローズ・ロゼワイン』開発!

山形県、香りのバラを活用した「ローズ・ロゼワイン」開発へ

山形県では、地域課題解決と事業創出を目指す「ソーシャルイノベーション創出モデル事業」の一環として、「香りのバラ“ダマスクローズ”で新たなチャレンジ」と題したプロジェクトが展開されています。

ダマスクローズの活用

山形県は、国内有数のダマスクローズの生産地です。このバラは、豊かな香りと美容に良いことで知られています。プロジェクトでは、このダマスクローズをワインの原材料として活用することで、新たな事業創出に取り組みます。

「ローズ・ロゼワイン」の開発

プロジェクトでは、ダマスクローズを一部使用した「ローズ・ロゼワイン」の開発に取り組んでいます。このワインは、ダマスクローズの優雅な香りと、ロゼワインならではのフルーティーな味わいが特徴です。

未来のバラの街を目指す

プロジェクトの目標は、ダマスクローズを活用した事業を創出し、山形県を「未来のバラの街」にすることです。ワインの開発だけでなく、ダマスクローズの化粧品や食品など、さまざまな製品の可能性を探っていきます。

地域課題の解決

このプロジェクトは、地域課題の解決にも貢献すると期待されています。ダマスクローズの生産拡大により、農家の収入向上につながり、また、ワインの製造工場を建設することで、新たな雇用の創出も見込まれます。

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