大阪公立大学が「きのこを使ったレシピ」公開 学生考案のオリジナルカード展開も
大阪公立大学は、2024年10月1日（火）に、「きのこを使ったレシピ」を公開しました。学生が考案したオリジナルレシピをカード形式にして展開するプロジェクトも合わせて実施されます。
公開されるレシピ
公開されるレシピは、学生が考案した以下の6種類です。
- きのこの旨味たっぷり！きのこスープ
- きのこが主役！きのこの炊き込みご飯
- きのこでボリュームアップ！きのこ入りハンバーグ
- きのこでヘルシー！きのこのマリネサラダ
- シャキシャキきのこ！きのこのソテー
- きのこで旨味アップ！きのこの和風パスタ
これらのレシピは、きのこの旨味や栄養価を最大限に引き出すように工夫されています。また、簡単に作れるように配慮されており、料理初心者の方でも気軽に挑戦できます。
オリジナルレシピカード展開プロジェクト
公開されたレシピは、オリジナルのレシピカードとして展開されます。このカードは、大学の食堂や学生ラウンジなどに設置され、学生や教職員が自由に持ち帰ることができます。
カードには、レシピの概要、材料、作り方、調理時間、栄養成分表が記載されています。また、考案した学生からのメッセージや、きのこの豆知識も掲載されています。
このプロジェクトを通じて、学生はきのこの調理法や栄養価を学び、料理のスキルを向上させることができます。また、きのこの魅力を広く伝え、健康的な食生活を推進することを目的としています。
関連情報
- 大阪公立大学公式ウェブサイト：https://www.upc-osaka.ac.jp/
- 公開レシピのページ：https://www.upc-osaka.ac.jp/recipe/
テーマは「きのこを使ったレシピ」（本学学生考案オリジナルレシピカード展開プロジェクト）
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