AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
1. 焼き鳥の黄金タレ
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- みりん風調味料：小さじ1
2. 照り焼きソース
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- はちみつ：大さじ1
- にんにく（すりおろし）：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
3. 蒲焼のタレ
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ4
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- うなぎのタレ：小さじ2
4. 南蛮漬けの酢
- 醤油：大さじ3
- 酢：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- ごま油：小さじ1
5. 煮物のだし汁
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 昆布：1枚（5cm角）
- かつお節：10g
アレンジ方法
- 基本のタレやソースのレシピを基に、緑屋本店 うすくち醤油 紫を使用します。
- 紫醤油の深い味わいが加わり、より旨味が増します。
- 焼き鳥の黄金タレは、焼き鳥に塗って炭火で焼くと、照りが出てジューシーになります。
- 照り焼きソースは、鶏もも肉や豚肉に絡めてオーブンで焼くと、こんがりとした照り焼きになります。
- 蒲焼のタレは、うなぎの蒲焼を作るだけでなく、豚肉や鶏肉を照り焼き風にするのにも使えます。
- 南蛮漬けの酢は、白身魚や野菜を漬け込むと、甘酸っぱくて歯ごたえのある南蛮漬けができます。
- 煮物のだし汁は、煮物にコクと旨味を加えます。昆布とかつお節でとっただし汁に紫醤油を加えます。
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