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庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢を使用した美味しいレシピ
1. かすみくろ酢のドレッシング
- 庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/4
- 黒コショウ：少々
- マスタード（お好みで）：小さじ1
すべての材料を混ぜ合わせて、サラダや野菜スティックにかける。
2. かすみくろ酢のマリネード
- 庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢：大さじ4
- オリーブオイル：大さじ2
- にんにく（みじん切り）：小さじ1
- ハーブ（タイム、オレガノなど）：小さじ1（ドライでもフレッシュでも）
- 塩、コショウ：少々
鶏肉や魚などの肉をこのマリネードに漬け込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。その後、グリルまたはオーブンで焼く。
3. かすみくろ酢のガスパチョ
- 庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢：大さじ2
- トマト（皮をむいて種を取り除く）：500g
- キュウリ（さいの目切り）：1本
- タマネギ（みじん切り）：1/2個
- ピーマン（みじん切り）：1/2個
- 塩、コショウ：少々
すべての材料をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。冷蔵庫で冷やしていただく。
4. かすみくろ酢のフルーツ酢
- 庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢：1カップ
- ブルーベリーまたはラズベリー：1カップ
- 砂糖（お好みで）：大さじ1〜2
フルーツと砂糖を瓶に入れ、かすみくろ酢を注ぐ。フタをして冷蔵庫で1〜2週間寝かせる。ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームなどのトッピングとして使用する。
5. かすみくろ酢の酢飯
- 庄分酢蔵付酢酸菌かすみくろ酢：大さじ4
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 酢飯：3カップ
酢、砂糖、塩を合わせて煮立て、沸騰したら火からおろす。寿司飯に混ぜ込んで、寿司やおにぎりに使用する。
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