AIに聞いてみた。
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黄醤を使った美味しいレシピ
1. 黄醤チキン
材料： * 鶏もも肉：500g * 黄醤：大さじ4 * 醤油：大さじ2 * みりん：大さじ2 * 酒：大さじ1 * 生姜：1かけ（すりおろす） * にんにく：1かけ（すりおろす）
作り方： 1. 鶏肉を一口大に切る。 2. 黄醤、醤油、みりん、酒、生姜、にんにくを混ぜ合わせたタレに鶏肉を漬け込む（30分～半日）。 3. フライパンで鶏肉をカリッとするまで両面を焼く。 4. 漬け汁を加えてとろみがつくまで煮詰める。
2. 黄醤炒め
材料： * 豚ひき肉：200g * 黄醤：大さじ2 * 豆板醤：小さじ1 * 長ネギ：1/2本（斜め切り） * ピーマン：1個（乱切り） * 玉ねぎ：1/4個（薄切り） * しょうが：1かけ（みじん切り） * にんにく：1かけ（みじん切り） * 酒：大さじ1 * 水：大さじ2
作り方： 1. フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。 2. ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。 3. 黄醤、豆板醤を加えてさらに炒める。 4. 長ネギ、ピーマン、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 5. 酒、水を加えて水分がなくなるまで炒める。
3. 黄醤スープ
材料： * 豚骨スープ：1L * 黄醤：大さじ4 * 味噌：大さじ2 * 豆腐：1丁（食べやすい大きさに切る） * 長ネギ：1/2本（斜め切り） * きのこ（お好みで）：適量 * 塩、こしょう：適量
作り方： 1. 鍋に豚骨スープを沸かし、黄醤と味噌を溶かす。 2. 豆腐、長ネギ、きのこを加える。 3. 塩、こしょうで味を調える。
4. 黄醤餃子
材料： * 餃子用の皮：20枚 * 豚ひき肉：200g * 黄醤：大さじ3 * キャベツ：1/4個（みじん切り） * 長ネギ：1/4本（みじん切り） * しょうが：1かけ（みじん切り） * にんにく：1かけ（みじん切り） * ごま油：大さじ1 * 酒：大さじ1 * しょうゆ：小さじ1 * 塩、こしょう：適量
作り方： 1. ボウルにひき肉、黄醤、キャベツ、長ネギ、しょうが、にんにくを入れて混ぜ合わせる。 2. 酒、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。 3. 餃子用の皮に具を包む。 4. フライパンに油を熱し、餃子を並べて両面を焼き上げる。 5. お湯を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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