横浜中華街 YOUKI ユウキ 花椒辣醤 60g、日本国産、小サイズ、家庭用最適、いつもの料理にちょい足し♪でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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YOUKI 花椒辣醤を使用したレシピ

花椒麻婆豆腐

• 材料:

  • 豆腐 (絹ごし or 木綿) 1丁 (約300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ (青い部分) 1/2本
  • 豆板醤 大さじ1
  • 花椒辣醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2

• 作り方:

  1. 豆腐をさいの目に切る。
  2. 長ネギはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
  4. 豆板醤、花椒辣醤、甜麺醤を加えて香りが出るまで炒める。
  5. 醤油、酒、鶏ガラスープの素を加える。
  6. 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
  7. 豆腐を加えて崩さないように混ぜ合わせる。
  8. 器に盛って長ネギを散らす。

花椒担々麺

• 材料:

  • 麺 (中華麺 or ラーメン) 1玉
  • 豚ひき肉 50g
  • 長ネギ (白い部分) 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 花椒辣醤 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ラー油 お好みで
  • 白髪ネギ お好みで

• 作り方:

  1. 麺を茹でる。
  2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉と長ネギを炒める。
  3. 花椒辣醤を加えて香りが出るまで炒める。
  4. 味噌、醤油、酢を加えて混ぜ合わせる。
  5. ゆでた麺を加えてタレと絡める。
  6. 器に盛り付け、お好みでラー油と白髪ネギをトッピングする。

花椒四川風麻婆茄子

• 材料:

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ (青い部分) 1/2本
  • 豆板醤 大さじ1
  • 花椒辣醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2

• 作り方:

  1. ナスを一口大に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、ナスを炒める。
  3. 長ネギはみじん切りにする。
  4. 別のフライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
  5. 豆板醤、花椒辣醤、甜麺醤を加えて香りが出るまで炒める。
  6. 醤油、酒、鶏ガラスープの素を加える。
  7. 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
  8. ナスを加えて崩さないように混ぜ合わせる。
  9. 器に盛って長ネギを散らす。

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