横浜中華街 三明物産 ピー県豆板醤（ピーシェントウバンジャン） 250g 豆板醤の発祥の地『ピーケン』の本場の豆板醤、担担麺、陳麻婆豆腐に欠かせない♪でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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ピー県豆板醤を使ったアレンジレシピ

1. ピー県豆板醤の担担麺

• 材料：

  • 中華麺 1人前
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ みじん切り 1/4本
  • にんにく みじん切り 1片
  • しょうが みじん切り 1片
  • ピー県豆板醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ラー油 お好みで
  • 白すりごま お好みで

• 作り方：

  1. 中華麺を茹でる。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 長ネギ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。
  4. ピー県豆板醤、醤油、水1/2カップを加えて煮込む。
  5. 沸騰したら中華麺を加えて絡める。
  6. ラー油と白すりごまをかけて完成。

2. ピー県豆板醤の陳麻婆豆腐

• 材料：

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 200g
  • ピー県豆板醤 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆豉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 鶏ガラスープ 200ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 花椒粉 小さじ1（お好みで）

• 作り方：

  1. 豆腐はさいの目切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. ピー県豆板醤、甜麺醤、豆豉、酒、醤油を加えて炒める。
  4. 鶏ガラスープと豆腐を加えて煮込む。
  5. 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 花椒粉を振って完成。

3. ピー県豆板醤の鶏の唐揚げ

• 材料：

  • 鶏もも肉 1枚
  • ピー県豆板醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2

• 作り方：

  1. 鶏もも肉を一口大に切る。
  2. ボウルにピー県豆板醤、醤油、酒、片栗粉を入れ、鶏もも肉をまぶす。
  3. 10分ほど置いて味をなじませる。
  4. 180度の油で揚げる。
  5. カリッと揚がったら完成。

4. ピー県豆板醤の麻婆ナス

• 材料：

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • ピー県豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

• 作り方：

  1. ナスは乱切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. ピー県豆板醤、甜麺醤、醤油を加えて炒める。
  4. ナスを加えて炒める。
  5. 鶏ガラスープを加えて煮込む。
  6. 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  7. 完成。

5. ピー県豆板醤の麻婆豆腐丼

• 材料：

  • ごはん 1膳
  • ピー県豆板醤の陳麻婆豆腐（上記レシピ）
  • 温泉卵 1個

• 作り方：

  1. ごはんを丼に盛る。
  2. ピー県豆板醤の陳麻婆豆腐をかける。
  3. 温泉卵をのせて完成。

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