越後 三年熟成 味噌 850g | 味噌 みそ 天然醸造 糀味噌 熟成 米糀 発酵食品 腸活 越後味噌 味噌汁 新潟 昔ながら ミソ こうじ味噌 こうじ 麹 3年 豚汁 具沢山 ワ…でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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アレンジレシピ

1. 越後味噌のクリーミー豚汁

• 材料：
  • 豚肉（こま切れ）100g
  • 大根1/4本（100g）
  • にんじん1/2本（50g）
  • ごぼう1/2本（50g）
  • じゃがいも1/2個（50g）
  • 玉ねぎ1/4個（50g）
  • 越後三年熟成味噌大さじ3
  • 牛乳100ml
  • だし汁400ml
  • お好みの野菜（白菜、ネギなど）適量
• 作り方：
  1. 豚肉を一口大に切る。
  2. 大根、にんじん、ごぼう、じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。
  3. 玉ねぎは薄切りにする。
  4. 鍋にだし汁、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、じゃがいもを入れて火にかける。
  5. 沸騰したらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
  6. 玉ねぎを加えてさらに煮る。
  7. 牛乳と越後三年熟成味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせる。
  8. お好みの野菜を加えて味を調え、仕上げる。

2. 越後味噌の味噌煮込みうどん

• 材料：
  • うどん（乾麺）1玉
  • 豚肉（こま切れ）100g
  • 玉ねぎ1/4個（50g）
  • にんじん1/4本（50g）
  • 油揚げ1/2枚
  • えのき茸1/2パック（50g）
  • だし汁400ml
  • 越後三年熟成味噌大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 顆粒だし小さじ1
• 作り方：
  1. うどんは茹でてざるに上げ、水洗いしてぬめりを取る。
  2. 豚肉は一口大に切る。
  3. 玉ねぎは薄切りにする。
  4. にんじんは乱切りにする。
  5. 油揚げは湯通しして油抜きをし、短冊切りにする。
  6. えのき茸は石づきを取り、ほぐす。
  7. 鍋にだし汁、豚肉、玉ねぎ、にんじん、油揚げ、えのき茸を入れて火にかける。
  8. 沸騰したらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
  9. 越後三年熟成味噌、砂糖、みりん、顆粒だしを溶き入れて、ひと煮立ちさせる。
  10. うどんを加えて温め、仕上げる。

3. 越後味噌の味噌漬けたまご

• 材料：
  • 卵6個
  • 越後三年熟成味噌大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
• 作り方：
  1. 卵は固ゆでにして殻を剥く。
  2. 越後三年熟成味噌、みりん、酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
  3. タッパーに卵と味噌だれを入れて、冷蔵庫で半日から1日漬け込む。
  4. 漬け汁ごと器に盛り付ける。

4. 越後味噌の野菜スティックディップ

• 材料：
  • セロリ1本
  • 人参1/2本
  • きゅうり1本
  • 越後三年熟成味噌大さじ2
  • マヨネーズ大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 黒こしょう少々
• 作り方：
  1. セロリ、人参、きゅうりは食べやすい大きさに切る。
  2. 越後三年熟成味噌、マヨネーズ、レモン汁、黒こしょうを混ぜ合わせる。
  3. 野菜スティックをディップに添える。

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