みりん 国産 醗酵調味料 味の一 味の母 1.8Lでアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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みりんを使ったアレンジレシピ

1. みりん照り焼きチキン

• 材料：

  • 鶏モモ肉：500g
  • みりん：大さじ4
  • 醤油：大さじ2
  • 酒：大さじ1
  • 生姜：1かけ（みじん切り）
  • にんにく：1かけ（みじん切り）
  • サラダ油：大さじ1

• 作り方：

  1. 鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。
  2. みりん、醤油、酒、生姜、にんにくをポリ袋に入れてもみ込み、30分以上冷蔵庫で漬け込む。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
  4. 焼き色が付いたら、漬け汁を加えて煮詰める。
  5. 照りが出るまで煮詰めたら完成。

2. みりん漬ステーキ

• 材料：

  • 牛ステーキ肉：500g
  • みりん：大さじ4
  • 醤油：大さじ2
  • 酒：大さじ1
  • にんにく：1かけ（みじん切り）
  • 黒コショウ：適量

• 作り方：

  1. 牛肉を室温に戻し、筋切りをする。
  2. みりん、醤油、酒、にんにく、黒コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  3. 牛肉をジップロックに入れ、漬け汁を加えて空気を抜く。
  4. 冷蔵庫で一晩漬け込む。
  5. 漬け汁を拭き取り、フライパンで中火で焼く。
  6. 焼き加減はお好みで調整する。

3. みりん風味の茶碗蒸し

• 材料：

  • 出汁：400ml
  • みりん：大さじ2
  • 醤油：大さじ1
  • 卵：2個
  • えび：50g（下処理しておく）
  • 椎茸：2枚（薄切り）
  • 三つ葉：適量

• 作り方：

  1. 出汁、みりん、醤油を鍋で温める。
  2. 卵を溶きほぐし、温めた出汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  3. えび、椎茸、三つ葉を加えて混ぜる。
  4. 茶碗蒸し用の器に入れ、蒸す（15分程度）。
  5. 蒸し上がったら完成。

4. みりん入り炊き込みご飯

• 材料：

  • お米：2合
  • みりん：大さじ3
  • 醤油：大さじ2
  • 酒：大さじ1
  • 鶏肉：100g（一口大に切る）
  • ごぼう：1/2本（ささがき）
  • にんじん：1/2本（千切り）
  • しいたけ：2枚（薄切り）

• 作り方：

  1. お米を研ぎ、炊飯器に入れる。
  2. みりん、醤油、酒、鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけを加えて混ぜ合わせる。
  3. 炊飯器のメモリに合わせて水を加える。
  4. 普通に炊飯する。
  5. 炊き上がったら、しゃもじで軽く混ぜて完成。

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