イチビキ 業務用 八丁みそ 1kg×10個でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

Google Gemini Answer

1. 八丁味噌醸造ロール

• 材料:
  • 強力粉 250g
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 30g
  • 塩 5g
  • 水 150ml
  • 八丁味噌 50g
• 作り方:
  1. ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 水を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に取り出して5分間こねる。
  3. 八丁味噌を加えてさらに5分間こねる。
  4. 丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵させる（40～50分）。
  5. 一次発酵後、生地を取り出してガス抜きし、6等分する。
  6. それぞれの生地を細長く伸ばし、くるくる巻いて成形する。
  7. 天板に並べ、二次発酵させる（30～40分）。
  8. 180度に予熱したオーブンで15～20分、または表面がこんがりとするまで焼く。

2. 八丁味噌の鶏の照り焼き

• 材料:
  • 鶏もも肉 500g
  • 八丁味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
• 作り方:
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。
  2. ボウルに八丁味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
  3. 鶏もも肉を2のタレに漬け込む（30分～）。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
  5. 焼き色がついたら裏返し、タレを回しかけながら中まで火を通す。

3. 八丁味噌の豚汁

• 材料:
  • 豚バラ肉 200g
  • 大根 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本 *こんにゃく 1/2枚
  • 豆腐 1/2丁
  • 八丁味噌 大さじ3
  • だし汁 600ml
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
• 作り方:
  1. 大根、ごぼう、にんじんは一口大に切る。
  2. こんにゃくは一口大に切り、下茹でする。
  3. 豆腐はさいの目に切る。
  4. 鍋にだし汁、大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ、煮込む。
  5. 野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉を加えてさらに煮込む。
  6. 豚バラ肉に火が通ったら、豆腐を加える。
  7. ボウルに八丁味噌、みりん、酒、しょうゆを混ぜ合わせ、鍋に加えて溶かす。
  8. ひと煮立ちさせたら完成。

4. 八丁味噌のピザ

• 材料:
  • 市販のピザ生地 1枚
  • 八丁味噌 大さじ2
  • ピザソース 大さじ3
  • お好みのトッピング（例：玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、モッツァレラチーズ）
• 作り方:
  1. ピザ生地を伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に置く。
  2. ボウルに八丁味噌とピザソースを混ぜ合わせる。
  3. ピザ生地に八丁味噌ソースを塗る。
  4. お好みのトッピングをのせる。
  5. 250度に予熱したオーブンで10～15分、または生地の縁がこんがりとするまで焼く。

5. 八丁味噌のジャーキー

• 材料:
  • 牛肉 薄切り肉 500g
  • 八丁味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • にんにくすりおろし 1片分
  • しょうがすりおろし 1片分
• 作り方:
  1. 牛肉はバットに並べ、八丁味噌、みりん、酒、しょうゆ、にんにく、しょうがを混ぜ合わせたタレをかける。
  2. ラップをして冷蔵庫で一晩漬ける。
  3. 漬けた牛肉をオーブン用シートを敷いた天板に並べ、100度に予熱したオーブンで3～4時間、または完全に乾くまで焼く。

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