AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
1. カリカリのラードポテト
- ラード 100g
- じゃがいも 3個（皮をむいて一口大に切る）
- 塩、こしょう
手順： 1. フライパンにラードを入れ、中火で溶かす。 2. じゃがいもを加えて、カリッとするまで炒め、塩とコショウで味付けする。
2. バターミルクビスク
- ラード 50g
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 薄力粉 1/4カップ
- バターミルク 3カップ
- 鶏ガラスープ 1カップ
- 塩、こしょう
手順： 1. 鍋にラードを入れ、中火で溶かす。 2. 玉ねぎを加えて柔らかくするまで炒める。 3. 薄力粉を加えて混ぜ、1分間炒める。 4. バターミルクと鶏ガラスープを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 5. 中火で沸騰させ、とろみがつくまで煮込み、塩とコショウで味付けする。
3. ラードパイ生地
- ラード 120g（冷たく切っておく）
- 薄力粉 2 1/2カップ
- 冷水 1/2カップ
手順： 1. フードプロセッサーでラードと薄力粉を混ぜ合わせる。 2. 冷水を加えて、生地がまとまるまで混ぜる。 3. 2つの塊に分け、ラップに包んで冷蔵室で少なくとも30分間休ませる。 4. パイ生地を伸ばして、焼いたパイの底や側面に使用する。
4. ラードタルト生地
- ラード 100g（やわらかくする）
- グラニュー糖 1/2カップ
- 卵 1個
- 薄力粉 1 1/2カップ
手順： 1. ボウルにラードとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。 2. 卵を加えて混ぜ合わせる。 3. 薄力粉を加えて混ぜ合わせ、生地がまとまるまで手でこねる。 4. ラップに包んで冷蔵室で少なくとも30分間休ませる。 5. タルト生地を伸ばして、焼いたタルトの底に使用する。
5. ラードブレッド
- ラード 50g（室温）
- ドライイースト小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 温かい水 1/2カップ
- 薄力粉 2 1/2カップ
- 塩小さじ1
手順： 1. ボウルにラード、ドライイースト、砂糖、温かい水を入れ、混ぜ合わせる。 2. 残り10分ほどこねる。 3. 薄力粉と塩を加えて、生地がまとまるまでこねる。 4. 生地をボールに入れ、ラップをして温かい場所で1時間ほど発酵させる。 5. 生地をパンチダウンし、1斤のパンの型に入れる。 6. 30分ほど二次発酵させる。 7. 180℃に予熱したオーブンで40～45分間焼く。
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