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パレスチナのエキストラバージンオリーブオイルを使用したおいしいレシピのアイデア
1. ザアタルマナキーシュ
材料： * ピタブレッド1枚 * ザアタル大さじ2 * パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル大さじ2 * 塩コショウ適量
作り方： 1. オーブンを220℃に予熱します。 2. ピタブレッドを天板に置き、ザアタル、オリーブオイル、塩、コショウをかけます。 3. 5～7分間、または端がこんがりするまで焼きます。
2. ムサッハン
材料： * 鶏肉1枚（約800g） * 玉ねぎ2個（薄切り） * パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル大さじ3 * オールスパイス小さじ1 * シナモン小さじ1 * カルダモン小さじ1/2 * 塩コショウ適量 * タヒーナ大さじ4 * 水1/4カップ * クリスピーフィロ生地1パック
作り方： 1. オーブンを180℃に予熱します。 2. 鶏肉を塩コショウで味付けし、オリーブオイルで中火で焼きます。 3. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。 4. オールスパイス、シナモン、カルダモンを加えてさらに1分炒めます。 5. 水を加えて、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。 6. タヒーナを水で溶きます。 7. クリスピーフィロ生地をベーキングシートに広げ、鶏肉と野菜を中央に置きます。 8. フィロ生地の縁を折り込み、溶かしたオリーブオイルを全体に塗ります。 9. 20～25分、またはフィロ生地が黄金色になるまで焼きます。
3. ヒヨコ豆のフムス
材料： * 乾燥ひよこ豆1カップ * パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル1/4カップ * タヒーナ大さじ2 * レモン汁大さじ2 * ニンニク1片（みじん切り） * クミン小さじ1 * 塩コショウ適量
作り方： 1. ひよこ豆を水に一晩浸します。 2. ひよこ豆を水で煮込み、柔らかくなるまで煮ます。 3. ひよこ豆、オリーブオイル、タヒーナ、レモン汁、ニンニク、クミン、塩、コショウをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4. フェトゥッチーネ・アル・フレッド
材料： * フェトゥッチーネ300g * パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル1/4カップ * ニンニク2片（みじん切り） * イタリアンパセリ小さじ2（みじん切り） * パルメザンチーズ大さじ2（すりおろしたもの） * 塩コショウ適量
作り方： 1. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 2. フェトゥッチーネを茹で、パッケージの指示に従います。 3. フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクを炒めます。 4. フェトゥッチーネをフライパンに加え、具材を混ぜ合わせます。 5. イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、塩、コショウを加えて味を調えます。
5. パレスチナ風オリーブオイルケーキ
材料： * 薄力粉1 1/2カップ * 砂糖1カップ * ベーキングパウダー小さじ1 * ベーキングソーダ小さじ1/2 * 塩小さじ1/4 * パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル1/2カップ * 卵2個 * 牛乳1/2カップ * バニラエッセンス小さじ1
作り方： 1. オーブンを175℃に予熱します。 2. 23x33cmのベーキングパンにグリースを塗ります。 3. 粉類を一緒にふるいます。 4. 大きなボウルで、オリーブオイル、砂糖、卵を混ぜ合わせます。 5. 牛乳とバニラエッセンスを加えます。 6. 粉類を湿った材料に加えて混ぜ合わせますが、混ぜ過ぎないようにします。 7. 生地を準備したベーキングパンに入れ、30～35分、つまようじを刺して何もついてこなくなるまで焼きます。
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