AIに聞いてみた。
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ココナッツオイルでアレンジした美味しいレシピ
1. ココナッツオイル入りタイ風グリーンカレー
材料： - 鶏肉（カット）、1ポンド - グリーンカレーペースト、1/4カップ - ココナッツミルク、1缶（13.5オンス） - ココナッツオイル、大さじ2 - バンブーシュート、1/2カップ（缶詰） - 赤ピーマン、1個（薄切り） - ナス、1個（1インチ角にカット） - バジル、1/4カップ - ライムの皮、1個
手順： 1. 大鍋にココナッツオイルを熱し、鶏肉を炒める。 2. グリーンカレーペーストを加え、香が出るまで炒める。 3. ココナッツミルク、バンブーシュート、赤ピーマン、ナスを加える。 4. 煮立ったら火を弱め、蓋をして20〜25分、または鶏肉に火が通るまで煮込む。 5. バジルとライムの皮を加えて、混ぜ合わせる。
2. ココナッツオイルのパンナコッタ
材料： - ココナッツオイル、1/2カップ - ゼラチン、大さじ1 - グラニュー糖、1/2カップ - ココナッツミルク、3カップ - バニラエッセンス、小さじ1
手順： 1. 小さなボウルに冷水大さじ1を加えてゼラチンを振りかける。 2. 中型の鍋にココナッツオイル、グラニュー糖、ココナッツミルクを混ぜ合わせ、中火にかける。 3. 沸騰したら火から下ろし、ゼラチンを溶かすためにゼラチンを混ぜ入れる。 4. バニラエッセンスを加えて混ぜる。 5. 液体を6〜8個の小容器または型に注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間または固まるまで冷やす。
3. ココナッツオイルのロースト野菜
材料： - ニンジン、1ポンド（角切り） - ブロッコリー、1ヘッド（小房に分けられる） - ブロッコリーニ、1束（1インチにカット） - ココナッツオイル、大さじ2 - 塩、コショウ
手順： 1. オーブンを425°F（220°C）に予熱する。 2. 大きなボウルに野菜を入れ、ココナッツオイルを絡める。 3. 塩とコショウで味付けする。 4. ベーキングシートに野菜を広げ、20〜25分、または野菜が柔らかくなるまで焼く。
4. ココナッツオイルのブラウニー
材料： - ココナッツオイル、1カップ（溶かしたもの） - グラニュー糖、2カップ - 大きな卵、2個 - バニラエッセンス、小さじ1 - 小麦粉、1 1/2カップ - ベーキングパウダー、小さじ1 - 塩、1/2小さじ - チョコレートチップ、1カップ（オプション）
手順： 1. オーブンを350°F（175°C）に予熱する。 2. 9インチの正方形のベーキングパンに油脂を塗り、小麦粉をまぶす。 3. 大きなボウルにココナッツオイルとグラニュー糖を混ぜ合わせる。 4. 卵とバニラエッセンスを混ぜ合わせる。 5. 小さなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせておく。 6. 粉類を湿った材料に加え、混ぜすぎないように混ぜ合わせる。 7. チョコレートチップを混ぜ合わせる（オプション）。 8. 準備したベーキングパンに生地を注ぎ、35〜40分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。
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