AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
海鮮 * 佐渡ブリ: 肉厚で脂の乗ったブリ。時季によって「へぎぶり」「戻りぶり」などと呼ばれる。 * のどぐろ: 高級魚として知られる白身魚。脂がのって濃厚な味わいが特徴。 * イカの塩辛: 佐渡で獲れるイカを使った塩辛。濃厚な味わいでご飯のお供に最適。 * ホッケ: 身が厚く脂の少ない白身魚。干物にして食べるのが一般的。
郷土料理 * ブリしゃぶ: 薄切りにしたブリをしゃぶしゃぶにする料理。ポン酢でいただく。 * へぎそば: つなぎに布海苔を使った細打ちそば。風味豊かで喉越しが良い。 * いごねり: 海藻の一種であるいごねりを練って作った料理。酢味噌で食べる。 * 佐渡牛: 赤みと脂身のバランスが良く、柔らかな肉質が特徴。
菓子 * 佐渡おけさ柿: 干柿の一種。甘みが強く、しっとりとした食感が特徴。 * たらいうどん: 太くコシのあるうどんで、たらいに入れて盛り付けるのが特徴。 * ドンブリマン: 米粉で作ったまんじゅう。中に餡が入っていて、素朴な味わいが人気。
その他 * 岩牡蠣: 夏期に獲れる、殻が大きく身が食べ応えのある牡蠣。 * 佐渡産コシヒカリ: 甘味と粘りが特徴の高級米。 * 佐渡山翡翠: 佐渡島だけに産出される緑色の石。ジュエリーなどに使われる。
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