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アルチェネロ 有機スパゲッティを使った美味しいレシピ
材料 (12人分): * アルチェネロ 有機スパゲッティ 1kg * お湯 十分な量 * 塩 大さじ2
ソースの材料 (トマトソース): * トマトピューレ 1缶 (400g) * 玉ねぎ 1個 (みじん切り) * にんにく 2片 (みじん切り) * オリーブオイル 大さじ3 * オレガノ 大さじ1 * バジル 大さじ1 * 塩、こしょう 適量
ソースの材料 (ペストソース): * バジル 2カップ (葉のみ) * パルメザンチーズ 大さじ1/2 * 松の実 大さじ1/4 * オリーブオイル 大さじ1/4 * 塩、こしょう 適量
トマトソースの作り方: 1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱する。 2. 玉ねぎとにんにくを加えてしんなりするまで炒める。 3. トマトピューレを加えてよくかき混ぜ、約5分間炒める。 4. オレガノ、バジル、塩、こしょうで味を調える。 5. 中火で約30分、またはソースがとろりとするまで煮込む。
ペストソースの作り方: 1. ミキサーにバジル、パルメザンチーズ、松の実、オリーブオイル、塩、こしょうを入れる。 2. なめらかになるまで混ぜる。
スパゲッティの作り方: 1. 大きな鍋にお湯を沸かし、塩を加える。 2. スパゲッティを加えてパッケージの説明に従って茹でる。 3. スパゲッティがアルデンテになったらざるに上げ、水気を切る。
アレンジのヒント:
- トマトソース: 好みの野菜 (例: ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ) を追加する。
- トマトソース: 完熟トマトのピューレを使用することで、より豊かな風味を出すことができます。
- ペストソース: ルッコラ、ケール、ほうれん草など、他の葉物野菜を加えて味を変える。
- ペストソース: ガーリックの量を増やして、より辛い風味を出す。
- トッピング: パルメザンチーズ、バジル、松の実、オリーブオイルで仕上げる。
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