AIに聞いてみた。
Google Gemini Answer
粟国の塩を使ったアレンジレシピ
1. 塩麹
- 材料:
- 米麹 300g
- 粟国の塩 60g
- 水 250ml
- 作り方:
- 米麹をほぐし、ボールに入れる。
- 粟国の塩と水を混ぜて米麹に加え、よく混ぜ合わせる。
- 清潔な容器に詰め、ラップをかけて常温で1週間~2週間発酵させる。
2. 塩レモン
- 材料:
- レモン 4個
- 粟国の塩 100g
- 作り方:
- レモンをよく洗い、4等分に切る。
- レモンの種を取り除き、果肉をボウルに入れる。
- 粟国の塩を混ぜ込んで、清潔な容器に移し替える。
- 冷蔵庫で1週間ほど保存する。
3. 塩水漬け野菜
- 材料:
- お好みの野菜 (きゅうり、大根、キャベツなど)
- 粟国の塩
- 水
- 作り方:
- 野菜を洗って適当な大きさに切る。
- ボウルに水と粟国の塩を入れて、塩水を作る。
- 野菜を塩水に浸し、重石をして冷蔵庫で保存する。
- 翌日以降から食べ頃。
4. 塩ダレ
- 材料:
- 醤油 100ml
- みりん 50ml
- 粟国の塩 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 作り方:
- 全ての材料を鍋に入れて、中火で沸騰させる。
- 弱火にして5分ほど煮詰めてとろみをつける。
5. 塩クッキー
- 材料:
- 薄力粉 200g
- 粟国の塩 小さじ1/2
- バター 100g
- 砂糖 50g
- 卵黄 1個
- 作り方:
- 薄力粉と粟国の塩を合わせてふるっておく。
- バターと砂糖をクリーム状にすり混ぜる。
- 卵黄を加えて混ぜ合わせ、さらに粉類を少しずつ加えて混ぜる。
- ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 生地を好きな形に成形し、170℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
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