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Dame la receta de Brandard.
ChatGPT
Crème Brûlée es un postre francés tradicional, un budín espeso y suave hecho con crema y yemas de huevo. Se aplica caramelo caramelizado en la superficie superior, y se caracteriza por una textura crujiente. A continuación se muestra la receta básica de Brandard.
【material】
Nata fresca: 400ml
Granos de vainilla o esencia de vainilla: 1 frijol o 1 cucharadita de esencia
Yema de huevo: 6 piezas
Azúcar granulada: 100g
Azúcar flan (utilizado para el caramelo): cantidad moderada
[Cómo hacer]
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Cortar la vaina de vainilla a lo largo y quitar la semilla interna. Si usa extracto de vainilla, mézclelo con la crema espesa.
Coloque la crema espesa en una cacerola pequeña y agregue las vainas de vainilla o el extracto de vainilla. Calentar a fuego medio hasta justo antes de hervir. Después de eso, apaga el fuego y espera unos 5 minutos para que el sabor a vainilla se transfiera a la crema.
Mezcle bien las yemas de huevo y el azúcar granulada en otro bol. Es una buena idea usar un batidor para mezclar.
Añadir la nata hervida poco a poco al bol de las yemas y mezclar bien. Añadir despacio y con cuidado para evitar que la yema se cuaje.
Tamizar la mezcla para obtener una textura suave.
Vierta la crema en una taza o molde para hornear.
Coloque las tazas y los moldes para hornear en una bandeja para hornear que esté aproximadamente 1/3 llena de fuego.
Cocer en el horno durante unos 30-40 minutos. Retire del horno cuando el brandado haya fraguado y esté ligeramente ondulado en el centro. Tenga cuidado de no hornear demasiado, ya que el budín puede ponerse duro.
Enfríe la brandada a temperatura ambiente y enfríe en el refrigerador durante varias horas.
Espolvorear una fina capa de azúcar glas sobre la superficie de la brandada y caramelizar en un fogón o parrilla de cocina. Si no tiene un quemador de cocina, puede caramelizar en la parrilla con hielo en una fuente para horno.
Enfriar el brandado caramelizado nuevamente en el refrigerador para completar.
Brandard es un postre popular para ocasiones especiales. La capa de caramelo caramelizado es especialmente deliciosa, y el contraste de texturas hace de este un postre que puedes disfrutar. ¡Por favor pruebalo!
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Cuéntame algunos arreglos con los alimentos procesados japoneses.
ChatGPT
Aquí hay algunos arreglos que usan alimentos procesados japoneses en marca. Estos arreglos le permiten disfrutar de un nuevo sabor al agregar un sabor japonés a un postre tradicional francés.
Marca Matcha:
Agregue el polvo de matcha a la mezcla de crema fresca y yema de huevo y mezcle bien. El aroma y la amargura del matcha acentúan el pudín, creando un acabado de marca al estilo japonés.
Miel negra kinako de la marca:
Espolvorea jarabe de azúcar moreno encima de la brandada y espolvorea con harina de soja. La dulzura del jarabe de azúcar moreno y el sabor del kinako combinan con el sabor cremoso de Brandard.
Brandard Mochi:
Mezcle pasta de frijoles rojos picados y mochi en la masa marcada. Se agrega la textura de mochi y puede disfrutar de una respuesta de alimentación única.
Cobertura de frutas Brandard:
Las frutas de temporada se rematan encima de la brandada. Por ejemplo, si le agregas fresas, arándanos, duraznos, etc., tendrá un sabor refrescante y fresco.
Mermelada Japonesa Brandard:
Si untas mermeladas al estilo japonés (como dainagon de fresa, pasta de alubias rojas, mermelada de yuzu, etc.) encima de la brandada y te la comes, será un postre delicioso que fusiona los estilos japonés y occidental.
Estos arreglos le permiten disfrutar de nuevos sabores al combinar marcas francesas con alimentos e ingredientes procesados japoneses. Siéntete libre de organizarlos de acuerdo a tus gustos e ideas. ¡Disfruta de deliciosos postres!
